Главная / / Интересное

Что едят в Тайланде, Вьетнаме, Камбодже и Индии

03.04.2017

Отправляясь в другую страну, многие туристы предвкушено потирают ладошки, обдумывая какое местное блюдо они попробуют первым делом. Но что делать, когда контраст привычной нам европейской кухни и экзотического разнообразия настолько сильный, что становится боязно даже смотреть в меню? Главное не паниковать, а заранее подготовиться. И мы вам в этом поможем!

Правило, что вся настоящая традиционная еда – это та, которую едят местные, старо как мир и оно работает. Большинство туристов живут в своем собственном гастрономическом «мирке», когда приезжают в азиатские страны. Этому способствует наш типичный менталитет, что питаться надо в кафе и ресторанах с красивыми вывесками и дизайнерским оформлением, где по идее готовят нормальную обычную еду для обычных людей. И это первая ошибка! Если попробовать осмотреть подобные заведения, то все они будут заполнены одними туристами. И блюда там ориентированы только на туристов, которые в большинстве своем не имеют ничего общего с настоящей традиционной кухней. В то время, когда все самое интересное находится на улице, в лавках совсем не респектабельного вида, но с бесконечной очередью из местных. Что же там едят?

ТАИЛАНД

padthai.jpg

Рекомендуем бронировать дешёвые авиабилеты в Тайланд, Индию, Вьетнам и Камбоджу  на сайтах  Aviasales     Onetwotrip   Skyscanner

Эта страна начинается с Том Яма (Tom Yam Goong) – традиционного супа, который можно отнести к одной из важных достопримечательностей. Он основан на бульоне с кокосовым молоком, а главным ингредиентом, помимо специй и приправ, являются королевские креветки. Стоит иметь в виду, что этот суп довольно острый, впрочем, как и большинство блюд Таиланда. И тут, как говориться, если не готов к острой пище, то иди к остальным туристам или попроси добавлять меньше чили. Тем временем, салат из папайи Сом Там (Som Tam) входит в 50 вкусных блюд мира, как считает CNN. А утолить голод только одним блюдом получится, если вы закажете жареную рисовую лапшу Пад Тай (Pad Thai), которая подается с морепродуктами, свининой или курицей. На десерт можно заказать блинчики (Roti) или кокосовое мороженое.

 

ВЬЕТНАМ

nemga.jpg

Рекомендуем бронировать пакетные туры в Тайланд, Индию, Вьетнам и Камбоджу на сайтах: с вылетом из Варшавы -TravelPlanet.pl ; из Киева -  Misto.travel; из Москвы - Travelata

На первый взгляд может показаться, что вьетнамская кухня не такая острая, как в соседних странах. И это действительно так, если вы находитесь на севере страны. Здесь больше любят смешение кислых и сладких вкусов. А вот в центральной части не скупятся на перец чили и разные пряности. Несмотря на остроту, хюэсская кухня считается лучшей хотя бы потому, что Хюэ – древняя столица Вьетнама, и королевская семья, которая там проживала, уж точно знала толк в изысканности блюд. На юге страны, в свою очередь, местные повара обильно приправляют свои блюда разнообразными травами и рыбным соусом. Тут вьетнамцы любят более сладкую пищу, что проявляется в повсеместном использовании кокосового молока и широком разнообразии фруктов. Однако, в эпоху туристического штурма азиатских стран и Вьетнама в частности, самые популярные блюда страны готовят одинаково вкусно во всех регионах. К таким можно отнести следующие вкусности. Суп Фо (Pho) – пряный бульон с рисовой лапшой и ломтиками мяса. Бан Куон (Ban Cuon) – пельмени из рисового теста, приготовленные на пару. Салаты из рисовой бумаги, стеблей лотоса, соцветий банана, зелени, фруктов, орехов и секретных ингредиентов, например, Бань Чанг Чон (Banh Trang Tron) или Гой Но Шен (Goi Ngo Sen). Бесконечно разнообразные рисовые ролы Нем (Nem, Spring Rolls), Ча Гио (Cha Gio) или Бань Бао (Banh Bao). На десерт стоит попробовать Бань Ком (Banh Com) – пирожные из риса, гороха и кокоса.

Рекомендуем бронировать поезда, автобусы и паромы в Азии на сервисе 12go.asia  

КАМБОДЖА


Кроме того, что в этой стране любят жарить огромных пауков и добавлять в пищу коноплю, блюдом номер один является Амок (Amok) – рыбное или мясное карри в банановом листе. Переварив его можно обратить внимание на другие популярные традиционные блюда. Например, на Самло Мачу (Samlar Machu) – кисло-сладкий рыбный суп из томатов и ананасов. Куй Тео (Kuy Teav) – мясной бульон с рисовой лапшой и зеленью. Лок-Лак (Lok Lak) – кхмерское блюдо из маринованного мяса. Бай Ча (Bai Cha) – кхмерская версия испанской Паэльи или жареный рис с овощами, мясом и морепродуктами, а также Ми Ча (Mi Cha) – испанская Фидея, то есть все то же самое, только с жареной лапшой. На ужин обязательно нужно себя побаловать. Это может быть и суп из мелких акул Самло Трай Члам (Samlar Trai Chlam) или гигантский зажаренный краб (Kdam). Любители французской выпечки в Камбодже будут чувствовать себя как в раю! Но кроме булочек и багетов стоит попробовать кхмерское пирожное Ансам Чек (Ansom Chek). А если вдруг потянет на экзотику, то тут легко найти соответствующее заведение, где в меню можно найти несколько видов муравьев. И не просто муравьев, а с разными вариациями мяса и пряностями.

 

ИНДИЯ

Aloo-Gobi_19435.jpg

Рекомендуем сравнивать цены на  отели в Тайланде, Индии, Камбодже и Вьетнаме на сайтах Booking.com   Hotels   Agoda   Expedia   Priceline  Ostrovok

Кухня этой страны разнообразна и многогранна. В каждом штате есть свои вкусовые пристрастия, о которых можно писать целые книги, при этом традиционные блюда разных регионов в них даже не будут повторяться! Настоящему путешественнику стоит проехать юг, север, запад и восток Индии, чтобы увидеть все различия культур, включая особенности местной пищи, формировавшейся тысячелетиями. Но все же есть блюда, которые можно назвать популярными, независимо от места нахождения туриста. Стоит отметить, что почти все индийцы являются вегетарианцами, так что меню, состоящее из множества мясных блюд, может говорить о том, что заведение целиком и полностью «заточено» на иностранцев.

Palak-Paneer.jpg

Рекомендуем бронировать круизы по странам Азии на сайтах  DREAMLINES и  Expedia Cruises

Дал (Dal) – похлебка из бобовых. Ее едят с рисом или лепешками. Лепешки бывают разных видов. И все они вкусные. Можно выделить Наан (Naan), который готовят в печи-тандури. С добавлением чеснока и сыра такая лепешка может быть вполне самостоятельным блюдом, но все же к нему стоит заказать какой-нибудь соус, например Масала. Также на первое можно попробовать суп из шпината и сыра – Палак Панир (Palak Paneer). Одним из повседневных блюд индийцев является Алу Гоби (Aloo Gobi) – тушеная картошка с цветной капустой. Сытными блюдами будут Навратан Корма (Navratan Korma), состоящее из 9 овощей и орехового соуса, Сабджи (Sabji) – по типу овощного рогу, Овощи Карри (Curry), Бариани (Biryani) – индийский плов. Популярным среди туристов является Тхали (Thali). Название переводится как «тарелка» или «поднос». На деле же Тхали – это множество тарелочек с разными индийскими блюдами, традиционно подающимися на банановом листе.

Автор текста Андрей Бортников  

Смотреть по теме:

Все мировые сервисы бронирования отелей в Азии и на Ближнем Востоке.

Все мировые сервисы бронирования апартаментов и домов в Азии и на Ближнем Востоке.

Все сервисы бронирования авиаперелётов в страны Азии и Ближнего Востока.

Все сайты бронирования круизов по странам Азии и Ближнего Востока.

Все сайты бронирования экскурсий в страны Азии и Ближнего Востока.

Все сайты страхования онлайн в странах Азии и Ближнего Востока.


Добавить комментарий

Похожие статьи


© 2016 — 2018 Malpa Travel

При полном или частичном использовании материалов сайта прямая индексируемая гиперссылка на www.malpatravel.com обязательна.