Главная / / Интересное

Национальная еда Аргентины, Чили и Перу

06.03.2017

АРГЕНТИНА

korean-style-matambre.jpg

Путешествуя по Южной Америке, если вдруг нахлынет тоска по родной европейской еде, хотя такое вряд ли может случиться благодаря потрясающим и разнообразным блюдам здешних стран, но все же если это произойдет, то смело езжайте в Аргентину! Там вы напрочь забудете дорогу домой! Потому что эта страна впитала в себе все лучшие гастрономические изыски Старого Света и добавила щепотку собственных традиций. Пицца, Паста, кофе, вино, мороженое, чай Мате, «сгущенка»… Разве еще что-то нужно?

Пирожки-empanadas.jpg

Сравнивать цены на отели в Аргентине, Чили и Перу на сайтах Hotels  Booking  Expedia  Ostrovok  Priceline

Аргентина является лидером по экспорту говядины, так что в этой стране никак не может обойтись без культа мяса! Самым главным блюдом можно считать Асадо – всевозможные вида мяса, жареные на гриле с целым ритуалом его приготовления. Подается с вкуснейшим соусом Чимичурри. При этом те продукты, которые жарятся на решетке, также имеют свое название. Чоризо – острая свиная колбаса, Паррильяда – говяжьи потроха, Васио – говяжье филе, Биф Де Ломо – Говяжьи ребрышки. И это только часть того, что может вам предложить гостеприимный аргентинец, простоявшим несколько часов возле своего гриля на заднем дворе.

DSC_0044.jpg

Рекомендуем бронировать авто в аренду в Аргентине, Перу и Чили на  сайтах Avis и Sixt

Отличной закуской к пиву и вину служат Матамбре – мясной рулет с начинкой из овощей и соусом, а также Эмпанада – пирожки с курицей или сыром. По-быстрому утолить голод можно съев Миланеса – отбивную из мяса или курицы, продающуюся на каждом шагу.

На десерт… Ух что тут можно отведать на десерт! Во-первых, это одно из вкуснейших в мире мороженых. Во-вторых, варёная сгущёнка из цельного молока Дульче де Лече. В-третьих, шоколадное печенье Альфахорес. И все это под Субмарино – шоколад с горячим молоком или превосходный кофе.

ЧИЛИ

DSC07295.jpg

Рекомендуем искать и бронировать дешёвые авиабилеты в Аргентину, Чили и Перу  на сервисах Aviasales.ru  Skyscanner.ru      Priceline.com

В этой стране кулинарные особенности колониального прошлого наиболее сильно проявляются в центральной части страны. Но все-таки мы оставим привычную для европейцев кухню, а посмотрим, что нам предложат попробовать чилийцы из традиционных и национальных блюд.

На севере страны туристу предложат попробовать уху из морского угря или Калдильо де Конгрио. Можно сказать, что это самое знаменитое блюдо Чили. Свою известность этот рыбный суп приобрел благодаря написанной в его честь оде чилийским поэтом Пабло Неруда. Есть в меню местных ресторанов и другой суп, который тоже стоит попробовать. Речь идет о Пайла Марина, состоящим из морепродуктов, таких как моллюски, мидии и креветки.

Porotos-granados.jpg

Домашним блюдом большинства чилийцев, проживающим в центральной части страны, является Пастель де Чокло. Это кукурузный слоеный пирог, приготовленный в глиняной миске с начинкой из фарша, рубленой говядины или курицы. Также его могут сделать с крабом и картофельным пюре.

Для туриста-вегетарианца повара Чили припасли Поротос Гранадос – рагу из фасоли и кукурузы. Это блюдо едят в основном жители сельской местности. А происхождением оно обязано народам мапуче и аймара.

30940.jpg

Рекомендуем бронировать круизы по Южной Америке на сервисах Dreamlines и Expedia

Чарквикан – популярное тушеное блюдо у жителей Анд. Оно состоит из кусочков говядины, картофеля, тыквы и кукурузы. Оно также может готовиться из соленого или вяленого мяса лам.

На юге Чили, а именно на островах Чилоэ нужно попробовать Куранто, а также увидеть, как его готовят. Выкопав яму глубиной больше метра, дно покрывают горячими камнями. Туда кладут картофель, мясо, курицу, морепродукты и еще уйму разных ингредиентов. Затем закрывают все это крупными листьями и засыпают землей. Готовится блюдо в течение часа.

ПЕРУ

1319441562_seviche.jpg

Описание кухни этой страны в рамках пары абзацев будет являться кощунством. Хотя бы, потому что она является самой разнообразной в мире и занесена под эту марочку в Книгу рекордов Гинесса. В Перу насчитано 491 блюд, более 2000 супов и 250 традиционных десертов. Такому количеству гастрономическому многообразию перуанская кухня обязана влиятельной культуре индейцев-инков, которая на протяжении долгих веков была забыта, традициям, привезенным колонизаторами из Европы, а также африканским рабам и азиатским переселенцам, внесшим свои национальные особенности в местное меню. Поэтому вместо бесконечных похвал и восторженных расхваливаний, перечислим самые популярные перуанские блюда, которые любой уважающий себя путешественник обязан попробовать.

chupe-de-kamarones.jpg

Севиче – маринованная рыба в лимонном соке с луком, подается с бататом или кукурузой.

Чупе де Камаронес – суп из крупных речных раков, картофеля, молока и перца чили.

Ломо Сальтадо – жаркое из говядины и овощей с рисом.

Папа ля Хуакана – картофельный салат с острым сливочным соусом.

Папа Релена – фаршированный картофель рубленой говядиной и яйцом.

p_O.jpg

Любители «фастфуда» могут подкрепиться перуанской уличной едой Антикучо – шашлычки из говядины, Тамале – пюре из кукурузы с мясом и сыром в кукурузных или банановых листьях.  Поклонников экзотических блюд могут попробовать Куй Чактадо – жареную морскую свинку и стейк из альпаки или ламы.

Традиционным блюдом жителей перуанских Анд, готовящимся сразу на несколько семей, считается Пачаманка. Отличие от чилийского Куранто состоит в ингредиентах. То есть в яму с горячими камнями закапываются не морепродукты, а мясо барана, свиньи, курицы или морской свинки. История этого блюда, как и способа его готовки, уходит своими корнями во времена Империи инков.

Автор текста Андрей Бортников.


Смотреть по теме:

Все мировые сайты бронирования отелей и хостелов в Южной Америке.

Все мировые сайты бронирования апартаментов и домов в Южной Америке.

Все агрегаторы поиска и бронирования авиабилетов в Южную Америку.

Все сайты бронирования междугородных автобусов в Южной Америке.

Все сайты бронирования ж/д переездов в Южной Америке.

Все мировые сайты бронирования круизов по Южной Америке.

Сервисы онлайн страхования для путешествий по Южной Америке.


Добавить комментарий

Похожие статьи


© 2016 — 2018 Malpa Travel

При полном или частичном использовании материалов сайта прямая индексируемая гиперссылка на www.malpatravel.com обязательна.